姫路市伊伝居に和食店「飯酒 ゆき常」オープン - 炭火焼きと地酒を堪能
姫路市伊伝居に和食店「飯酒 ゆき常」が1月26日オープン。ミシュラン星獲得店で修業した店主が、地元食材を使った炭火焼きやせいろ料理を提供。一人でも家族でも気軽に楽しめる。
伊伝居に和食の新店「飯酒 ゆき常」オープン
2026年1月26日、姫路市伊伝居に和食店「飯酒 ゆき常」がオープンした。場所は姫路市伊伝居35-1 ジュネス伊伝居。和の雰囲気で落ち着いた店内には、カウンター席、テーブル席、個室が用意されており、一人飲みから家族連れ、接待まで幅広く利用できる。
地元食材を堪能 - 炭火焼きとせいろ料理
季節の地元食材を中心に、炭火焼きやせいろ料理を提供するのが特徴。ジビエや農家直送野菜、鮮魚など、日替わりで内容が変わるメニューも魅力だ。「牡蠣昆布焼き」「たら白子天」「牛すじ大根」「お造り盛り合わせ」「焼きおにぎり」など、こだわりの料理を味わえる。
ミシュラン星獲得店出身の店主
店主は藤原大輔さん。国内外で修行を重ね、ミシュラン1つ星割烹やビブグルマン掲載店での経験を持つ。地元に戻ってからは、狩猟や川漁で自ら食材を調達するなど、素材と向き合うことを大切にしている。「1人でも家族でも気軽に立ち寄れる店にしたい」という想いを込めて、店を切り盛りする。
情報ソース
スポット情報
飯酒 ゆき常
〒670-0056 兵庫県姫路市伊伝居35-1 ジュネス伊伝居
月、水、木、金 17：00〜23：00 / 土 15：00〜23：00 / 日 15：00〜21：00
この記事を書いた人
えみ
生まれも育ちも姫路の32歳。地元企業で働きながら、休日は姫路の新しいお店を開拓中。地元民だからこそ分かる「本当にいい店」を、姫路愛を込めて紹介します。
関連記事
神戸三宮さんプラザにカフェ「リアン・エテルネル」2月オープン
神戸三宮さんプラザにカフェ「リアン・エテルネル」が2月中旬オープン。こだわりのコーヒーと茶葉、「永遠の絆」をコンセプトにした新店。
三宮
姫路初上陸！東加古川で話題の『魚酒場 三士』駅前に2/1オープン
姫路駅前に「姫路の魚酒場 三士-sanji-」が2月1日オープン。東加古川で10年続く人気店の4店舗目。新鮮な魚料理や冬限定のブリしゃぶが楽しめる居酒屋です。
姫路駅前
姫路市御立に鯖寿司専門店「彦鯖〜Pikosaba」3月5日オープン
姫路市御立に鯖寿司専門店「彦鯖〜Pikosaba」が3月5日オープン。限定20本の販売や予約受付、購入特典も。香寺荘や道の駅でも販売。
姫路市
三宮北野坂「炭火焼 井の万」3/1開店！厳選素材の日本料理を堪能
三宮北野坂に炭火焼「井の万」が2026年3月1日オープン。厳選素材を使用した日本料理を提供。カウンター席や個室も完備。Instagramでは最新情報を発信。
三宮