神戸北野発「ザ・ガトーブラザーズ」誕生

日本の洋菓子文化の系譜を未来へ継ぐ新ブランド「ザ・ガトーブラザーズ」が、神戸・北野で誕生します。このプロジェクトは、株式会社ジーライオンと株式会社アクアイグニスが運営する株式会社神戸北野スイーツ＆カフェが、パティシエの辻󠄀口博啓氏、アンテノール創業者・故 比屋根毅氏の精神を受け継ぐ株式会社エーデルワイス、そしてエスコヤマを手掛ける小山進氏の三者と共同で立ち上げたものです。神戸・北野は、日本の洋菓子文化の形成において重要な役割を果たしてきた地であり、この地から新たなスイーツを発信します。

第一弾商品「ノスタルジア」とは？

「ザ・ガトーブラザーズ」の第一弾商品として、焼き菓子アソート「NOSTALGIA（ノスタルジア）」が2026年1月23日（金）より発売されます。「ノスタルジア」は、それぞれのシェフの「ノスタルジア（原風景・原点・記憶）」を表現した焼き菓子を詰め合わせたものです。辻󠄀口氏は、幼少期のショートケーキの記憶や、神戸が洋菓子文化の発祥の地であったことへの想いを込めています。アンテノールは、「お菓子で人の人生のワンシーンを幸せにすること」を原点に、日本の洋菓子文化の復刻版を目指しています。小山氏は、修行時代を過ごした神戸北野坂の「スイス菓子ハイジ」での経験を元に、亡き前田社長への敬意と感謝を込めた菓子を製作しました。

「ノスタルジア」商品ラインナップ

「ノスタルジア」には、NOSTALGIAアソート（3個入）とNOSTALGIAプライム（6個入）の2種類があります。

NOSTALGIAアソート（3個入）は、1,598円（税込）で、辻󠄀口氏の「カボスキャラメル」、アンテノールの「ガレットブルトンヌショコラ」、小山氏の「くるみとふすまのクッキー」がセットになっています。

NOSTALGIAプライム（6個入）は、2,678円（税込）で、辻󠄀口氏の「フィナンシェショコラアブリコ」と「サブレアールグレイ」、アンテノールの「オールド・ファッション・ショコラ」と「ガレットブルトンヌマカダミア」、小山氏の「ブッタークーヘン」と「カカオフルーツとパッションフルーツのメレンゲ」がセットになっています。

これらの商品は、神戸北野ノスタ1階のNOSTA SWEETSで購入できます。営業時間は10:00〜18:00です。

発売を記念して、「NOSTALGIA」シリーズを購入した先着300名に「ザ・ガトーブラザーズ オリジナルロゴステッカー」がプレゼントされるとのことです。

情報ソース

• PR TIMES