三宮に誕生！隠れ家「鮓 すぎさき」とは？

2026年2月1日、神戸市中央区中山手通に隠れ家寿司店「鮓 すぎさき」がオープンします。カウンター7席のみの店内で、瀬戸内海の旬の魚と豊洲のマグロを使った本格的な寿司を提供します。

提供されるのはおまかせコースのみ。ランチは16,000円～、ディナーは18,000円～となっています。完全予約制で、電話番号は078-200-4878です（営業電話はご遠慮くださいとのこと）。

吉野檜のカウンター - 木の聖地から生まれた空間

「鮓 すぎさき」のカウンターには、吉野檜が使用されています。店主はカウンターの木を選ぶため、木の聖地を訪れたとのことです。その際、厳かな雰囲気と癒される香りに触れ、木の世界と寿司の世界に共通点を感じたそうです。何年もかけて育った木との出会いに感謝し、その木をカウンターとして迎えることができたとのことです。

コース内容と予約方法

「鮓 すぎさき」では、ランチ、ディナーともにおまかせコースが提供されます。営業時間は18:00～と20:30～の2つの時間枠があります。予約は電話（050-5868-0873）または食べログから受け付けています。完全予約制のため、事前の予約が必要です。

情報ソース

• 食べログ
• Instagram