淡路島に新風！和風洋食専門店「WAGYUGYU」とは？

神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICから車で約10分の場所に、2026年1月30日、「洋食被れの武士 WAGYUGYU(ワギュギュ)」がオープンしました。同店は、和食と洋食を融合させた“和風洋食”を提供する専門店です。一風変わったスタイルで、ここでしか味わえないメニューが楽しめます。

店内はモルタル調のグレートーンに、木や盆栽を取り入れた和モダンな空間。カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすいです。奥には日本庭園が広がり、庭園を眺めながら食事を楽しめる席も用意されています。写真映えを求める女性はもちろん、しっかり食べたい男性も満足できる空間とのことです。

看板メニューは「洋食被れのビフカツ」！その魅力とは？

看板メニューは『洋食被れのビフカツ』。肉の量は100g、150g、300gから選べます。迷った際は、スタンダードな150gがおすすめです。

上質な黒毛和牛の牛もも肉の一部である「ラムイチ」を使用。やわらかさと赤身のうま味が特徴です。竹炭をブレンドした黒いパン粉をまとわせ、見た目にもインパクトのある一皿に仕上げられています。

ソースは、自家製ソース、ウニソース、自家製デミグラスソース、抹茶塩の4種類。好みに合わせて味を変えられます。ビフカツには、カボチャスープ、ポテトサラダ、パスタの小鉢3品、おかわり自由のとろろ黒米ごはんがセットになっています。

かつお節入りのとろろは、出汁の利いたまろやかな甘みが広がる、どこか懐かしい素朴な味わいとのこと。黒米ごはんは、ほんのりとした甘みともっちり食感が特徴です。

欲張りなあなたに！「和食被れのマイケルプレート」

『和食被れのマイケルプレート』は、ハンバーグとビフカツを両方楽しみたい人におすすめです。

プレートには、ハンバーグ、ビフカツ、エビフライ、サラダ、ポテトサラダが盛り付けられています。

ハンバーグは和牛100％。肉の食感をしっかりと感じられるよう、挽き加減にまでこだわって仕上げられています。濃厚なデミグラスソースと「龍のたまご」の黄身を絡めて味わえます。

情報ソース

• 洋食被れの武士WAGYUGYU