うずの丘に「ミルク研究室」誕生！牛乳の魅力発信

2026年1月24日、「淡路島 丘の上のミルク研究室」がうずの丘 大鳴門橋記念館にオープンしました。株式会社うずのくに南あわじが運営し、「淡路島ミルクを、もっとおいしく、もっとたのしく」をコンセプトに、淡路島牛乳の魅力を発信する拠点となります。昨年閉店した「淡路島 丘の上の牛乳パン」の想いを受け継ぎ、新たな形で牛乳のおいしさを追求していくとのことです。

酪農家を応援！淡路島牛乳使用の新商品開発

淡路島内でも深刻化している酪農家の減少という社会課題に対し、「淡路島 丘の上のミルク研究室」では、淡路島牛乳を使った新商品を開発し、その魅力を発信することで酪農家を応援します。兵庫県酪農農業協同組合によると、令和7年2月1日現在、淡路島内では69戸で3,247頭の乳牛が飼育されています。

白いフィナンシェが主役！3種のオリジナル商品

研究成果の第1弾として、3種類のフィナンシェが販売されます。中でも注目は「淡路島 白いミルクフィナンシェ」（1個324円 税込）。焼き色をつけずに牛乳感をたっぷりと味わえる、新感覚の白い焼き菓子です。その他、淡路島産たまねぎの甘みとバターが香る「淡路島たまねぎバターフィナンシェ」（1個324円 税込）、コーヒーの深みと淡路島牛乳のまろやかさが調和した「淡路島ミルクコーヒーフィナンシェ」（1個324円 税込）がラインナップされています。営業時間は9:00～17:00です。

情報ソース

• PR TIMES 神戸
• 関連リンク